品鉴Due Mani葡萄酒的故事
1. 起源
Due Mani葡萄酒产自意大利托斯卡纳地区，是一款以桑威翁和梅洛作为主要原材料酿制而成的优质红酒。其起源可追溯到二十世纪九十年代，在当时出生于英国的亚当?菲德和坦妮雅?盖因斯蒂创建的著名酿酒厂I Due Mani，特选优质葡萄，采取纯手工酿酒的方式，酿造出了Due Mani葡萄酒。
2. 采用的酿酒工艺
Due Mani葡萄酒的酿造秉承了古老的托斯卡纳酿酒传统，采用完全自然无化学添加物的方法，用浸渍和发酵的方式，充分利用葡萄的天然酚类成分，使酒体更加浓郁，口感更加纯正。采用了独特的木桶陈酿工艺，使得Due Mani葡萄酒的口感更加柔和，回味更加持久，深得消费者的喜爱。
3. 风味特点
Due Mani葡萄酒色泽深红，香气浓郁迷人，口感浓郁醇厚，滋味丰富，酸度适中，单宁较为柔和。其中，桑威翁主要贡献了由黑色莓果、草药与高贵木材组成的浓厚香气，梅洛则为酒体带来了充满浆果风味的柔滑感。酒体内蕴含的水果香气加上人工挂断的橡木桶香味，散发着一股温暖的气息，令人陶醉。
4. 食物搭配建议
Due Mani葡萄酒色、香、味、形兼备，不仅可以单独饮用，更是优秀的食物搭配酒。其酸度和单宁结构的特点，使其可以充分发挥食物的风味，消化油腻，促进食物消化，是佐餐中的理想选择。推荐与浓郁的肉类佳肴、烤鸡肉、黑橄榄、洋葱煎蛋以及香草芝士等美食搭配，尝试不同的搭配，品出更多绝妙的味道组合。
